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酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。500万越南盾是多少人民币，1人民币=>

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人(rén)才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业(yè)基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代(dài)服(fú)务(wù)业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的(de)实际(jì)经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中(zhōng)食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的角色，学(xué)习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相(x500万越南盾是多少人民币，1人民币=iāng)关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高(gāo)层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)500万越南盾是多少人民币，1人民币=学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位(wèi)。