料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利(儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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