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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四(s本番什么意思 日语里本番什么意思ì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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