年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一粤西是指什么地方点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金(jīn)。粤西是指什么地方p>

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成(chéng)五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸粤西是指什么地方蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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