鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据(jù)你想(x绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人iǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有(yǒu)创面需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

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