猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(lià花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗ng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

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　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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