一年之(zhī)计在于春，健康也是(shì)如此。那么(me)，在春(chūn)分时(shí)节的(de)餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是人体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿(chūn)还是(shì)中国人口第一大省，中国人口第一大省排名治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究(jiū)也(yě)发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金(中国人口第一大省，中国人口第一大省排名jīn)黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆(pén)内，加入(rù)香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油中国人口第一大省，中国人口第一大省排名麦(mài)菜——助(zhù)眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和(hé)钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦(mài)菜(cài)具(jù)有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是(shì)一种低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食(shí)用(yòng)，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦(mài)菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后(hòu)加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加(jiā)盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 中国人口第一大省，中国人口第一大省排名