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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(l铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处iào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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