螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不(bù)放(fàng)酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也(yě)就是里面加了(le)酸笋所(suǒ)以才会出(chū)现(xiàn)这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这(zhè)种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材(cái)料也会(huì)没有问题(tí)的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什(shén)么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特(tè)殊的(de)乳(rǔ)酸(suān)味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美可(kě)口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美、口感丰富。<概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续/p>

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一(yī)些(xiē)，食用口感更(gèng)好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷(kuài)子试试能(néng)不能把(bǎ)螺概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示(shì)煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮(zhǔ)好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配(pèi)料(liào)搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以(yǐ)食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要(yào)来源于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国第一集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味道(dào)独特的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉食丰(fēng)富的大头(tóu)甜(tián)笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品(pǐn)，发(fā)酵过程中(zhōng)自然会(huì)产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质(zhì)，所以就会有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤底经(jīng)过螺肉(ròu)熬(áo)制也(yě)会散(sàn)发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

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