年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年(怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据(jù)个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好(hǎo)。

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