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  酒店管理专业是学些什么的,酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些什(shén)么内容(róng)是三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的,酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容(róng)

  三年内北京酒店也将达800家(jiā),高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的(de),近年来,在(zài)国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会(huì)和(hé)越来(lái)越多的(de)国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大(dà),所以你大(dà)可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

  预计(jì)到2010年(nián),高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店(diàn)从业(yè)人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

  目(mù)前,全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不(bù)断扩充,对人(rén)才(cái)的需求也不断(duàn)增加,每年都需要数以千(qiān)计的(de)国(guó)际化酒店管理人才。

  三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

   一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线,适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的(de),德智体美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人才。

  要(yào)求(qiú)学生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论(l没事就吃溜溜梅什么意思,你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思ùn),酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识,具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

  学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

   本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养,主(zhǔ)要(yào)学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业突出(chū)技能培(péi)训,学生在学(xué)习期间(jiān),将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训练(liàn)。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务(wù)管理(lǐ)、没事就吃溜溜梅什么意思,你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思会议服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

   三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业(yè)、负(fù)责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代(dài)服务(wù)理念,了解现代服务业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能(néng)力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作、文(wén)字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

  济(jì)南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什(shén)么呢?

  酒店管理专业,也(yě)称(chēng)招待管理学(xué),顾名(míng)思义(yì),以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起,具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际(jì)经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

  虽然(rán)前(qián)期起点低,但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求量很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程,野旅主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品(pǐn)营(yíng)运:酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大,酒(jiǔ)管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用经验的college,对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实(shí)践教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角色(sè),学习服务客人(rén)的各种不同的角色,例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应生。

  在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式(shì),了解厨(chú)房的运作。

  调酒课:这(zhè)是比较有意(yì)思的一门(mén)课,学生们要了(le)解酒(jiǔ)类(lèi)的(de)历史知识,并且学习如何(hé)亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类(lèi),还(hái)要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒店行业(yè)的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修,在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识,了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝(jué)的,不(bù)过(guò)酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基(jī)础的了,学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西,并且能很快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

  二、酒店(diàn)管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的,通常不太注重实践操作方面(miàn),主要学习的是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财(cái)务管(guǎn)理等等。

  按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)没事就吃溜溜梅什么意思,你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者,特别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习,除了学习理论方面的内容,还会(huì)了解到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体操作方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等,也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō),以实践为主的学习(xí)方向比较推荐,因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现,酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的(de),很少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理论的(de),因为酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业(yè),光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的,懂的(de)每个(gè)部门、每(měi)个职(zhí)位(wèi)的工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当,经(jīng)验比学历重要(yào),学(xué)习能(néng)力(lì)强比经验(yàn)重要

  2、很多学(xué)历不高的酒店人,凭着经验的(de)积(jī)累(lèi),做到了酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层。

  3、任(rèn)何(hé)一个企业,都只(zhǐ)为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业,从技(jì)能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己,放平稳心(xīn)态

  5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

  因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行(xíng)业,那你永远也不知道这行的(de)水有多深,你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

  四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位,不是简猛(měng)高科技,不是高精(jīng)尖,需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操作(zuò),目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

  与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的(de),前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能(néng)胜任(rèn),应届生的水平(píng)根(gēn)本(běn)不(bù)足(zú)以胜(shèng)任部(bù)门级(jí)、公司(sī)级的管理需(xū)要。

  所以刚(gāng)入(rù)职时必(bì)须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的,重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态(tài),有良好的情(qíng)商,是否有野心不甘于只在底层做!

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