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关东煮汤(tāng)底需要(yào)一天一换吗(ma)，一(yī)元一(yī)串(chuàn)的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬(áo)制好(hǎo)汤底(dǐ)之后,随着每次客人点单(dān),水变(biàn)少(shǎo)之后又加水,所以汤会变(biàn)得(dé)三公里是多少米，三公里是多少米越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会(huì)变少,到了(le)下班就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天三公里是多少米，三公里是多少米再重新煮一(yī)锅汤,所(suǒ)以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是(shì)每天(tiān)一换(huàn),有时候客人多可(kě)能多(duō)煮(zhǔ)。

关东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好

　　这是(shì)因(yīn)为关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们会(huì)看到关(guān)东煮会慢(màn)慢(màn)地一个个都浮到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的(de)，为什(shén)么会增加浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关(guān)东煮、肉(ròu)丸(wán)是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它(tā)里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上。

关(guān)东煮为(wèi)什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源自日本(běn)关东地区的料理。

　　通(tōng)常材(cái)料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料(liào)每(měi)一种都分别放在(zài)互不相(xiāng)通的铁格子(zi)锅里(lǐ)，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小(xiǎo)火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十(shí)分(fēn)流行(xíng)，在(zài)当地又(yòu)被(bèi)俗称(chēng)作黑(hēi)轮，这是台语中带(dài)有齿音性质的边音导(dǎo)致的类化。

　　台(tái)湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大(dà)部分(fēn)已不是(shì)日(rì)本的原始口味(wèi)，且(qiě)在(zài)放置的(de)材料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大江南(nán)北的(de)小吃，源(yuán)自日(rì)本(běn)关(guān)东(dōng)地(dì)区(qū)，因制作方(fāng)便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实(shí)一(yī)直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但(dàn)食材即使(shǐ)煮熟了也(yě)不(bù)一定入味了，所以关东煮在(zài)煮(zhǔ)熟后还一直(zhí)开着小火煮，就是为(wèi)了让食材更加(jiā)入味。

　　除此(cǐ)之外(wài)，关东(dōng)煮一直(zhí)开小火煮还可以保温(wēn)，以免(miǎn)食(shí)物都冷掉了，口(kǒu)感也不(bù)如之(zhī)前。

　　而关东(dōng)煮中的肉(ròu)丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空心(xīn)的，里面有(yǒu)水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在(zài)关东(dōng)煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是(shì)一种风味独(dú)特(tè)、营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富、操作方(fāng)便(biàn)的冲煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业(yè)主及家(jiā)庭主妇(fù)的喜爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜风味的菜肴。

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