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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么(me)坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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