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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来(lái)越多的国(guó)际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才的需求(qiú)也日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本(běn)专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最(zuì)基(jī)础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职(zhí)位做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际(jì)经(jīng)验才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都(dōu)需(xū)求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业(yè)的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大(dà)一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习(xí)如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单