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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一(碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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