无菜单料理注意事项(xiàng)有哪些？如(rú)果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)的(de)。关于无菜单料理注意(yì)事(shì)项有哪些(xiē)以及无菜单料(liào)理注意事(shì)项有哪些，无菜(cài)单料理(lǐ)注意事项图(tú)片，无菜单料理注意事项大全，日料没有(yǒu)菜单的吃(chī)法，日本料(liào)理无菜单等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

i料理可以(yǐ)生吃吗

　　料(liào)理是(shì)可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的。

　　是可以生吃的(de)，而且(qiě)切(qiè)生鱼片(piàn)的刀是(shì)特(tè)制(zhì)的，且不能沾水，烹调(diào)师傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一(yī)定要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正(zhèng)好吃是(shì)在杀了(le)数小时之(zhī)后。

　　这(zhè)是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀(shā)后(hòu)马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾(gù)客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规(guī)定的就餐时间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的(de)，再到(dào)浓(nóng)厚的，最后(hòu)再品(pǐn)尝(chánig)味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同(tóng)鱼之(zhī)前(qián)，还(hái)要(yào)先吃片寿司薑(jiāng)清新(xīn)一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料(liào)理，一(yī)种由主厨根据当天时令食材(cái)和(hé)对食客的喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设计(jì)一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待(dài)人数很少，最(zuì)低人数(shù)只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对客户选择困(kùn)难是(shì)，没(méi)有实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨(chú)即(jí)席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻译是“厨师代办”。

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