颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的(de)民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和(hé)还(a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数hái)原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéna的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数g)混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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