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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然健康地(dì)方(fāng)名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指(z安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里hǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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