猪(zhū)肚(dù)头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调(diào)出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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