淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例会是(shì)多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)，勾雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗芡不(bù)泄汤的(de)秘诀(jué)以(yǐ)及(jí)勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用什(shén)么淀(diàn)粉不会(huì)变稀，淀粉(fěn)勾(gōu)的芡(qiàn)怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到(dào)水(shuǐ)底，导致(zhì)水跟(gēn)淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉(fěn)和水一(yī)般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的(de)淀粉(fěn)与(yǔ)水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适(shì)当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不(bù)同的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的(de)话是(shì)达(dá)不到淀粉(fěn)的效果的,若(ruò)是(shì)使(shǐ雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗)用的(de)话不能(néng)让(ràng)菜(cài)肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的(de)话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟的时(shí)候弄。

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