水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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