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赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)的(de)。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效(xiào)地(dì)预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化(huà)性质(zhì)的改变，包(bāo赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么)括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。