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　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的(de)产品器官是块根和块茎，具有生长前期和(hé)块根膨大(dà)期(qī)两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜(guā)等，中(zhōng美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母)国的(de)甘薯种植面(miàn)积和(hé)总产量(liàng)均占(zhàn)世(shì)界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为(wèi)须根、柴根和(hé)块根，其中块根(gēn)是贮藏养分(fēn)的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形和(hé)块形等(děng)多(duō)种形状。

　　块(kuài)根还具(jù)有根出芽的特性，是育苗繁(fán)殖的(de)重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎(jīng)可(kě)供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应(yīng)性较强，现已(yǐ)遍(biàn美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母)布(bù)世(shì)界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作(zuò)粮食或蔬(shū)菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全世界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯(shǔ)淀(diàn)粉和浆洗(xǐ)用(yòng)淀粉乃至(zhì)酒(jiǔ)精饮料。

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