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  三(sān)年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家(jiā),高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

  酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一,高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的,近年来,在国际人才(cái)市场上(shàng),酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博(bó)会和越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大,所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

  国(guó)内酒店从业人员(yuán),以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职(zhí)业中排(pái)名(míng)第六(liù)。

  酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

  目前(qián),全(quán)世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业(yè)在不(bù)断(duàn)扩充(chōng),对人才的(de)需求也不断增加(jiā),每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

  三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā),高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一(yī)、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求 本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线,适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的,德智(zhì)体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

  要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识,具备(bèi)酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能(néng)力。

  学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质的培养(yǎng),主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

  本专(zhuān)业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方(fāng)面的(de)技能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的(de)专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念,了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识(shí);

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务(wù)能力;

   7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

  济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè),也称(chēng)招待管理(lǐ)学,顾(gù)名思(sī)义,以后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái),但刚从酒店管理专业毕(bì)业,需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位(wèi)做(zuò)起,具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验才(cái)有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn),高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大,前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错,以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常(cháng)大,酒管专业(yè)的同学们会学习(xí)到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解食(shí)物的(de)各方面理论知识,不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重实用经验的college,对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学,大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的角色,学习服务客(kè)人的各种不同的角色,例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

  在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì),了(le)解厨房(fáng)的(de)运作。

  调(diào)酒课:这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一(yī)门课,学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识(shí),并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业(yè)的(de)营运,房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是(shì)必修,在此也需(xū)要懂得(dé)一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识,了解(jiě)酒店行业(yè)运行的(de)规则(zé)。

  4、会计(jì):很多学生一听会(huì)计是拒绝的,不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了(le),学生只需要比较基(jī)本地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西,并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去,相当实顺产后宫缩第几天最疼,顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解用。

  二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个:

  1、是以(yǐ)理论学习为主的,通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面,主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者,特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习,除了(le)学习(xí)理论方(fāng)面的(de)内(nèi)容,还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体操作方法(fǎ),细(xì)致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务客人等(děng),也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说(shuō),以实践为主的学习方向比较推荐,因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现,酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的(de),很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的,因(yīn)为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的行业,光(guāng)有理论是远远不够的,懂的(de)每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个(gè)行(xíng)当,经(jīng)验比学(xué)历重要,学习(xí)能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人(rén),凭(píng)着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

  3、任何一个(gè)企业,都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩(jì)而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择(zé)了酒店行业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理人(rén)员。

  因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业(yè),那(nà)你永远也(yě)不知道这行的水有多深,你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

  四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位(wèi),不(bù)是简猛高科(kē)技,不(bù)是高精尖,需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作,目(mù)前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

  与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任,应届(jiè)生的水平(píng)根本不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要(yào)。

  所以刚入职时必须从(cóng)基(jī)层其(qí)慢(màn)慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景还(hái)是(shì)有的,重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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