颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为(wè结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音i)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

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　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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