料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiān事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思g)气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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