酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是龙有几个爪 龙有两个根吗螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色龙有几个爪 龙有两个根吗。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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