水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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