白兰地，最初来自(zì)荷兰文(wén)Brandewijn，意为"烧制过的酒"。

　　狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度(dù)酒精，再经橡(xiàng)木桶贮(zhù)存而成的酒。

　　白兰(lán)地是一(yī)种蒸馏酒(jiǔ)，以水果为(wèi)原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

　　以葡(pú)萄为原(yuán)料的蒸馏酒(jiǔ)叫葡萄白兰地，常讲的白(bái)兰地，都(dōu)是指葡萄白兰(lán)地而言(yán)。

　　以其他水果(guǒ)原料(liào)酿成白兰地，应加(jiā)上水果(guǒ)的名称(chēng)，苹果白兰地(dì)、樱桃(táo)白兰地等，但它(tā)们的(de)知名度远(yuǎn)不如前者大。

　　白兰地通(tōng)常被人称为(wèi)葡萄酒的(de)灵魂。

　　世(shì)界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为(wèi)驰名(míng)。

　　而(ér)在法国产(chǎn)的白兰地(dì)中，尤以千邑地区生产的最为(wèi)优美，其次为(wèi)雅文邑(yì)(亚曼涅(niè)克)地(dì)区所产。

　　除了(le)法国白(bái)兰地以(yǐ)外，其他(tā)盛产葡萄酒的国家(jiā)，如西班牙、意大(dà)利、葡(pú)萄牙、美国、秘鲁(lǔ)﹑德(dé)国、南非(fēi)、希腊等国家(jiā)，也都有(yǒu)生产一定数量风格各异(yì)的白兰地。

　　独联体国家生(shēng)产(chǎn)的白兰地(dì)，质量也(yě)很(hěn)优异。

白兰(lán)地(dì)有三(sān)个等(děng)级

　　V.S（Very Special）：橡木桶储存至(zhì)少两年的白兰地。

　　VSOP（Very Superbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译ior Old Pale）：至少在橡木桶中储(chǔ)存(cún)四年的(de)白兰地。

　　XO（Extra Old）：至少(shǎo)在橡木(mù)桶储存了(le)六年，从2019年(nián)后是十年(nián)。

产地

　　现在我们(men)所讲的白兰地(dì)是从英文Brandy谐音来的，意思是生命之水，通常被(bèi)人称为葡萄酒的(de)灵(líng)魂(hún)。

　　世界上生产白兰地的国(guó)家很多，但(dàn)以法国出品的白(bái)兰地最为驰名。

　　而在法国产(chǎn)的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其(qí)次(cì)为雅(yǎ)文邑（亚曼(màn)涅克）地(dì)区所产(chǎn)。

　　除(chú)了法国白(bái)兰地以外(wài)，其他盛(shèng)产葡萄酒的国(guó)家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘(mì)鲁﹑德国(guó)﹑南非(fēi)﹑希(xī)腊等国家，也都(dōu)有生产一定数量风格各异(yì)的白兰(lán)地。

　　独联体(tǐ)国家生产(chǎn)的白兰(lán)地(dì)，质量也很优异。

　　白兰(lán)地是世(shì)界6大烈酒之一，是(shì)用葡萄酿造的葡萄蒸馏酒，大多数酒精(jīng)度为40度，主要生产地为法(fǎ)国的(de)干(gàn)邑和雅文(wén)邑(yì)，在意(yì)大利被意大利人叫做Gerapa。

　　也有写其(qí)它(tā)水果去(qù)酿造这款(kuǎn)酒(jiǔ)。

　　如(rú)CAVADOS。

xo多少(shǎo)度的酒

　　xo 是40度左右(yòu)的酒(jiǔ)，XO是指(zhǐ)陈酿了至少10年(nián)的(de)白兰地(dì)酒，是白兰地酒的一(yī)个等级(jí)。

　　xo是(shì)两个英文单(dān)词的简称，即extra old，意思是非(fēi)常老，对于酒(jiǔ)来说可以至少贮藏50年以上(shàng)。

　　但xo并不是一种酒的名称(chēng)，而是一类储藏时(shí)间(jiān)超过一定年限(xiàn)的白兰地，后来xo成(chéng)了白兰地中的专用术语。

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