干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先(xiān)用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个(gè)小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就(jiù)不(bù)会特别(bié)干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)，腊(là)肉怎样处理(lǐ)才能食用(yòng)，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)河北保定技校排名，保定技校前十名处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话也可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉上(shàng)面河北保定技校排名，保定技校前十名有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这(zhè)个味道(dào)的最好不要用这(zhè)个(gè)办(bàn)法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的(de)最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然(rán)冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁(chèn)热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡(pào)，这样烧出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后(hòu)再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接(jiē)食(shí)用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续(xù)煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具(jù)将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一勺醋河北保定技校排名，保定技校前十名(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 河北保定技校排名，保定技校前十名