落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”360借条是正规的吗>

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当360借条是正规的吗时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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