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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的,酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什(shén)么内容(róng)

  三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

  酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球(qiú)十大(dà)热门行业之一,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在(zài)国际人(rén)才(cái)市场上,酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才出现了(le)供不应(yīng)求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大,所(suǒ)以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人员,以高薪(xīn)阶层为多(duō)。

  酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

  目前,全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店,酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充(chōng),对人才(cái)的需求也(yě)不断增(zēng)加,每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

  三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家,高(gāo)级酒店管理人才抢手。

   一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线,适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务第(dì)一线的,德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

  要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力。

  学(xué)生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

   本(běn)专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合(hé)素质的培养,主概率分布函数右连续怎么理解,什么叫分布函数的右连续ne-height: 24px;'>概率分布函数右连续怎么理解,什么叫分布函数的右连续(zhǔ)要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

  本专业突出(chū)技能培训,学(xué)生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期间(jiān),将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

   二(èr)、主要(yào)课(kè)程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学(xué)概论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念,了解现代服务业发展趋(qū)势(shì);

   4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力(lì);

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南(nán),和北(běi)京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)?

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业,也称招待(dài)管(guǎn)理学,顾名思义,以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人(rén)才,但刚从(c概率分布函数右连续怎么理解,什么叫分布函数的右连续óng)酒店管(guǎn)理专业毕业(yè),需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起,具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

  虽然前期(qī)起点低,但随着目(mù)前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大(dà),前景(jǐng)还是(shì)不错,以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容!

  一(yī)、酒店管理必修的课程,野(yě)旅主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大,酒管(guǎn)专业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地(dì)处理(lǐ)各种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业,在(zài)日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色,学(xué)习服务客人(rén)的各种不(bù)同的角色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式,了解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

  调(diào)酒课:这(zhè)是比较(jiào)有意思的一(yī)门课,学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类,还要学会自(zì)己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒,统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

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  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修,在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识,了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

  4、会计:很(hěn)多学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的,不过酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是最基础的了(le),学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西(xī),并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个(gè):

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论(lùn)学习为主的,通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面,主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

  按照这(zhè)个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者,特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外(wài)一个方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的(de)学习,除(chú)了学(xué)习理论方面的内容,还会了解到(dào)每个部门的具体操作(zuò)方法,细致(zhì)到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐(cān)如何(hé)正确(què)服务客人(rén)等,也(yě)就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说,以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为在(zài)酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn),酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出来的(de),很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的,因(yīn)为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的(de)行(xíng)业,光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de),懂的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标(biāo)准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比学历重要,学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历不高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店人,凭着经验的(de)积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景买单(dān)

  4、选择了(le)酒店行业,从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己(jǐ),放平稳心态(tài)

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

  因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业(yè),那你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn),你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻

  四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是简猛高科技,不是高(gāo)精尖,需(xū)要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作,目前大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

  与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相(xiāng)当低的,前(qián)期必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任(rèn),应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

  所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店(diàn)管理专业未来前景还是(shì)有(yǒu)的,重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整自己(jǐ)的心态,有(yǒu)良(liáng)好的情商,是否有(yǒu)野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做!

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