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漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防(fáng)癌(ái)的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(g漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里āi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白(bái)质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不(bù)影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损(sǔn)失。