灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能(néng)还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在(z强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题ài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐(yá强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题n)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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