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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意(yì)等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。