落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)文章真实身高，文章个人资料简介助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序文章真实身高，文章个人资料简介点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒ文章真实身高，文章个人资料简介u)机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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