近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这(zhè)一话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的(de)人群最(zuì)多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来(lái)自山(shān)东境内(nèi)的(de)城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的(de)热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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