颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shu一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者ǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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