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　　切(qiè)开的南瓜是(shì)可以放(fàng)冰箱(xiāng)里面冷藏的(de)，也(yě)可以(yǐ)冷(lěng)冻，只不(bù)过(guò)在存放之前需要先将南瓜里面的瓜(guā)瓤个挖(wā)掉，这样(yàng)的做法的(de)目(mù)的是为(wèi)了防止水分的流失，处理完(wán)瓜瓤之后(hòu)，只需要用保鲜袋把切好(hǎo)的南瓜的(de)包好，就可(kě)以(yǐ)放冰箱了。

　　等后面拿出来在(zài)吃(chī)的(de)时(shí)候，就把保鲜膜(mó)撕(sī)掉，再切掉南瓜切面(miàn)的(de)一层(céng)就好了，这(zhè)样也不用(yòng)担(dān)心(xīn)变(biàn)味。

切开的南瓜放冰箱可以(yǐ)放多久

　　南瓜(guā)如果(guǒ)放置在干燥的地(dì)方能(néng)够保(bǎo)存(cún)一年左右的时(shí)间，如果(guǒ)放(fàng)置(zhì)在潮湿(shī)的地方，可(kě)以保管三个(gè)月左右，南瓜(guā)是(shì)水果(guǒ)中比较坚(jiān)固(gù)的食(shí)物，可以(yǐ)保(bǎo)存的时(shí)间(jiān)长。

　　南瓜很容易保存，完整的南瓜可以在常温下放(fàng)置1~2个月，切(qiè)开的南(nán)瓜(guā)容(róng)易变质，最多可(kě)以保存2~3天(tiān)。

　　南瓜可以放入冰箱(xiāng)，但最好提高冰箱内的温度，南瓜(guā)适合在十(shí)度以上(shàng)的环境存放。

　　一般来(lái)说，冰箱(xiāng)冷藏室的4~6℃不适(shì)合放入南瓜(guā)，否则容易冻伤，南瓜在冰箱里放2~3个月(yuè)没(méi)问题(tí)。

　　南瓜(guā)实际上可以(yǐ)在常温下储存(cún)很长时(shí)间，不需要特(tè)别用到冰箱，放在冰(bīng)箱里(lǐ)保存(cún)反而会(huì)加(jiā)速其变质。

　　南(nán)瓜挑(tiāo)选方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的种类(lèi)很多，因此在选择时也会(huì)有一定的差异，例如：金黄色(sè)的南瓜颜色暗黄，条(tiáo)纹(wén)清晰粗重，表明是成熟的南瓜；

　　绿(lǜ)色(sè)的南瓜则(zé)要选择绿(lǜ)色的发黑，表明是成熟的南瓜。

　　无论黄色还(hái)是绿色，只(zhǐ)要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就(jiù)会越鼓越成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南(nán)瓜(guā)切成小块，瓜皮(pí)很硬，这(zhè)样的南瓜，煮熟后，吃起来万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗(lái)又嫩又甜。

　　瓜(guā)皮颜色一般为金黄色(sè)，成(chéng)熟(shú)时颜色较深。

　　反之，如果颜色(sè)较浅，则证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱(bǎo)满也是(shì)南瓜(guā)成熟的(de)标(biāo)志之一。

　　3）看外(wài)皮

　　选择南瓜时，最(zuì)好选择外形完整无小疙(gē)瘩的南(nán)瓜。

　　如(rú)果情况不佳(jiā)，就不(bù)要(yào)购买。

　　但乡(xiāng)下(xià)的南(nán)瓜，外皮上会有(yǒu)一(yī)些小(xiǎo)斑点，这是因为，当南瓜在生长(zhǎng)过程中，可能会被虫子咬或刮伤时，南瓜会(huì)分泌出黏液来保护伤口(kǒu)，经过一(yī)段(duàn)时(shí)间(jiān)，这(zhè)些黏液就凝固成(chéng)硬块，表皮上(shàng)也会(huì)有(yǒu)小斑(bān)点，但(dàn)不影(yǐng)响食用。

　　另外，挑南瓜和(hé)挑冬(dōng)瓜是一样的，表面涂上一层白霜会更好，这样的南瓜可以(yǐ)保(bǎo)存更(gèng)久，而且味道也更甜美。

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