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紫菜是(shì)不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻(zǎo)，其(qí)分布范(fàn)围(wéi)涵盖(gài)了寒带、温带(dài)、亚热带(dài)和热带海(hǎi)域。

　　紫菜(cài)是(shì)世界上产值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创(chuàng)汇的主导品种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多(duō)种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等微(wēi)量元(yuán)素，还含(hán)藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的(de)营(yíng)养价值，是一种不(bù)可多得的海洋食材，也(yě)是(shì)我(wǒ)国东(dōng)南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层数为(wèi)1层，且单(dān)个细胞含1个星状色(sè)素体，中国的紫菜属物(wù)种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等根据藻(zǎo)体边(biān)缘细胞的特征(zhēng)，将真(zhēn)紫菜(cài)亚(yà)属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边(biān)缘细(xì)胞(bāo)形(xíng)态与(yǔ)其(qí)他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的刺突，后(hòu)者由1个或几个细胞形成；

　　（3）黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗边缘紫菜组，叶(yè)片边缘由几排退化细胞所组成。

主要价(jià)值

　　紫黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗菜营养丰富(fù)、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不(bù)饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)、维生素和矿物质(zhì)，其(qí)中蛋白质的(de)成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和医药领域(yù)具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝(níng)血(xuè)和(hé)降(jiàng)血脂作(zuò)用(yòng)。

　　紫菜(cài)具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能力(lì)，其(qí)栽培对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作用。

分(fēn)布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温带(dài)、亚热带(dài)和热(rè)带海域(yù)均有分布，但(dàn)亚热(rè)带至温带(dài)海(hǎi)域(yù)的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中国(guó)的地(dì)理分布(bù)也遵循这个规(guī)律，主要分布在黄渤海到(dào)东(dōng)南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少数紫菜物(wù)种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿(yán)海，且它们的分布具(jù)有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分(fēn)布的紫菜物种主要(yào)是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫菜(cài)和半叶紫菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较(jiào)广，从南(nán)到北均有(yǒu)其生长，是一个广温(wēn)性种类(lèi)。

　　以自然(rán)类群和生境环境为基础，在中国形成了(le)长(zhǎng)江以北的条斑紫菜(cài)和长江以(yǐ)南的坛(tán)紫菜2大栽培(péi)区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品种，产量约占全国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培区主要分布在福(fú)建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海，近年来随(suí)着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐(zhú)渐北移到(dào)江苏南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集中在江苏和山东，产量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行业(yè)95%以(yǐ)上。

紫菜是(shì)海(hǎi)鲜吗(ma)

　　紫菜不(bù)属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及(jí)不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸，其可以(yǐ)起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及(jí)降低血脂等作用(yòng)。

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