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　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营(y公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站íng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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