料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是(shì)去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(r阿富汗改名现在叫什么òu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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