酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一(y嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美ī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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