燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年实现营收和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售(shòu)价的(de)结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的(de)表现却非(fēi)常亮眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低(dī)经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提(tí)高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构升(shēng)级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升(shēng)，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利(lì)率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开(kāi)始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润大多实现了(le)可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高(gāo)端(duān)化战略带来(lái)的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持(chí)续推动优化产能布(bù)局，已停止营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关(guān)厂(chǎng)相关的固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者(zhě)交流会上就透露(lù)，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方动作(zuò)，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工(gōng)架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销(xiāo)售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司(sī)所(suǒ)属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系(xì)公司取得处置土地使用权(quán)等长期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润(rùn)投咨(zī)询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司(sī)签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方有的地块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒企业(yè)也在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个项目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造(zào)项目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中(zhōng)披(pī)露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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