面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关(guān)于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性食(shí)物(wù)，并不(bù)是(shì)指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴(yīn)离子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有太(tài)大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起(qǐ)使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温存(cún)放(fàng)就(jiù)可以(yǐ)，如果(guǒ)是已(yǐ)经开(kāi)口的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就(jiù)要(yào)把口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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