水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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