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已婚女性英文称呼，女性英文称呼家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效(xiào)果比较好，所(suǒ)以(yǐ)更(gèng)适合拿来炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨(chú)房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑(huá)，比较(jiào)好打理和清洗，并且(qiě)熟(shú)铁(tiě)锅(guō)质量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜(cài)炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题(tí)我(wǒ)们先(xiān)来了解下生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的(de)区别

　　生铁是含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其它元素在(zài)内(nèi)，导致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化过成铁(tiě)水，再通过(guò)模具，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度和(hé)硬度上(shàng)没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大(dà)部(bù)分都是机械立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我(wǒ)们(men)来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用起(qǐ)来比较费力，导热慢(màn)导致燃(rán)料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容(róng)易破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。