灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗chū)现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快(kuài)吃(c云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗hī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃(chī)。

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