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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一人+工念什么 人工念什么姓(yī)层(céng)层(céng)的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入人+工念什么 人工念什么姓白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头人+工念什么 人工念什么姓(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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