落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次_D是什么意思，_3是什么意思(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一_D是什么意思，_3是什么意思个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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